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Descubre Asheville goes to Early Girl Eatery and makes it bilingual

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What up my peeps!? First of all thank you for reading this blog and for supporting the diversifying of our local culinary scene, and of local media. Yes, I believe it is time to highlight EVERYONE in our city, including those that often times go unnoticed, immigrants.

Today I want to tell you about my meeting with Chef Hassan Aberchah, the new Executive Chef at Early Girl Eatery. The Chef and I met on a Friday at the West Asheville location. We had previously agreed to meet at 2:00PM, and the place was bumping when I arrived, and the Chef was slammed. Lindsey, the hostess, was very nice to set me up with some coffee and a biscuit while I waited, and waited.

I was surprised to see that at 2:00PM the place was still so busy. Anyway, when the Chef came out, it was almost an hour late. I thought, rock star move. Well, he was very apologetic and told me that it had been a very busy morning and he couldn’t believe it was already almost 3:00! I was fine waiting because this had to be an indication the food was going to be good. Now, I have been to Early Girl Eatery a few years ago, back when it had different ownership, and this was my first time since the new owner had taken over.

Descubre-Asheville-Early-eatery-girl-chef-hassan

Well, this is very different from what I can remember, I mean the food wasn’t bad back then, but honestly I didn’t understand why it was so popular? However, now I can tell you the PLACE IS GREAT, I had TWO AMAZING menu items, and I LOVED THEM.

In fact, that is why I’m making this review BILINGUAL YO! And then I’m going to blast it as a NEWSLETTER, yes sir, I WANT EVERYONE TO KNOW how freaking AWESOME this place is, in fact I will be back and eat every single item in their menu.

Chef Hassan Aberchah

Descubre-Asheville-Early-eatery-girl-chef-hassan

This Chef is in my personal opinion a ⭐⭐⭐⭐⭐Chef, I mean come on, who has the guts to be from Morocco, and to take the challenge to work at a SOUTHERN BREAKFAST STYLE RESTAURANT? Someone that is very confident in his skills as a Chef for sure. At the same time, let’s be honest, immigrants are in many cities the backbone of the restaurant industry in this country.

The menu at Early Girl Eatery has TONS OF GLUTEN – FREE ITEMS btw.

Here is where you will find all the awesome multicultural food scene in Asheville

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What did I have?!

The menu at Early Girl Eatery has TONS OF GLUTEN – FREE ITEMS btw. 

Ok,  What did I have?

The MOST AMAZING pimento cheese and jalapeño fried chicken sandwich I ever had This thing made me LOVE the pimento cheese (something I never liked before) and a very light and fantastic French Country Apple Tart with honey mascarpone cream. Mmmm, good times, good times.

Pimento cheese and jalapeño fried chicken sandwich

This sandwich is the bomb!

French Country Apple Tart with Honey mascarpone cream

Delicious ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Outdoor patio at early girl Eatery

Thank you Chef Hassan, and thank you Early Girl Eatery for keeping our local culinary scene vibrant, eclectic and multicultural.

Early Girl Eatery has a few locations, however I visited the one located at 444 Haywood Road #101 in West Asheville

gilda con anchovias
gilda con anchovias

If you want to see more diversity in our local culinary scene, please consider following the only bilingual blog ( English/Spanish) and, if you want your favorite restaurant to be featured in our blog leave us a comment!

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Our next blog: Gypsy Queen Cuisine

Gordita: Mexican for OUT OF THIS WORLD

Gordita: Mexican for OUT OF THIS WORLD

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Hello my Asheville friends, I hope you are enjoying the beautiful fall weather. The leaves are changing fast and our city is looking more majestic by the minute.

Today, I want to share with you all something that is not as obvious as the seasonal change, but it’s pretty dope for sure!
Now, this is a big secret, because the place I’m talking about is HUGE! And seems like none of my non latino friends know about it. Seriously yo!

I like to think of this place as Little México in Asheville. Now, is not like the hipster Condesa neighborhood in México City, Can Cun, or any of the stunning colonial cities we have in Mexico. No, not at all, in fact you are not going to find anything fancy here, but what you are going to find is A LOT OF FOOD! Expect anything from huge Mexican papayas, dragon fruit, Mango manila (the best mangos ever, I bet many of you havent’ tasted those yet)

If you happen to like Mexican cuisine, this is going to be HEAVEN FOR YOU, and is also a place where you are going to see some weird shit. This is going to be an adventure. Ok, let’s get to it. Last week, I went with a couple of friends who happened to be stoned at the time ( I won’t say names, but they are probably laughing right now)

Where is it?

 

It took us about 25 minutes drive from downtown Asheville, perfect time for their munchies to kick in. Well, it is no secret that Mexicans love and use corn for everything. Hell, it makes me wonder if Kellog’s was Mexican, since they came up with Corn Flakes for breakfast?Mmmm, you see, for us Mexicans corn is the food of our ancestors and we believe we must eat it in any possible way.

What do we have?
Quesadilla al pastor, Sope de Carne Asada, and THE BEST FREAKING GORDITA you are going to find in Asheville and surrounding areas.

Quesadilla

Sope de carne asada

Gordita

I’m going to go straight to the point, Quesadilla good, huarache good, GORDITA DE CHICHARRON? A M A Z I N G! The gordita can be made of your choice of meat, asada, lengua, pastor, cabeza, or chicharron.

What is a gordita? Literally, gordita means fatty lady (yes Spanish language has gender and for some that is a problem, but for latinos from Latino America, that is the way it is) Now, if you fell for the crap that Taco Bell called gordita a few decades ago…. Don’t. Please don’t even think is like that.

The gordita is the Mexican cousin of the Colombian Arepa, and the Salvadoran Pupusa, ONLY 1,000 TIMES BETTER! Ok, it had to be said and I said it, sorry but not sorry guys, I have had, Arepas colombianas, venezolanas, pupusas and simply put, gorditas are the bomb.

What makes it so good?!…

Well, imagine a small pizza like tortilla, but thicker in comparison, full of fatty chopped chicharron inside, that releases it’s fat as the gordita is cooked. Mmmmm, the result is orgasmic. There is no other way to explain it. The corn the use at this market is very different than any other corn I have tasted in Asheville, even the color is different. The GORDITA comes with lettuce, cream, and queso fresco, like a lot Mexican food.

But what makes it so good then? Well, it is probably the type of corn, and more than likely the lard they use to cook the corn masa, as well as the fat from the chicharrron. Yes, this thing is rich and I don’t eat it often. This is one of those things you should try once a year, trust me you are going to LOVE IT, but as with anything that is this rich, I suggest you be careful and DO NOT INDULGE.
I mean, I do want you to try things I believe you will like, but I also think we should all be responsible for how we treat our heart. ( We only have one y’all!)

gilda con anchovias
gilda con anchovias

Well, there you have it! I hope you go and visit the folks at Fiesta Foods inside Smiley’s Flea Market. This is where you can find this gordita. There is other food vendors selling barbacoa de borrego (lamb, I also suggest you try this, it is SOOO GOOD) I will be making a bilingual blog about this barbacoa de borrego as well, because I don’t want you to think this is all you can find at the market. Back to this Gordita, the place you need to look for inside the market is Fiesta Foods, this place is only open during the weekends and you will also find all kinds of herbs, fruits, and even things to make magic. Yes you are reading this right, Mexican culture is not only rich in food, it is also rich in indigenous beliefs and some hints of African culture.

Located at 5360 Hendersonville Rd, it is a trip south from downtown Asheville, I say about 25 minutes to get there.

gilda con anchovias
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Our next blog: International Bad Ass Chef, Hassan Arberchah from Early Girl Eatery in West Asheville.

Asheville Latinos at Mercado de San Miguel in Madrid, Spain

Asheville Latinos at Mercado de San Miguel in Madrid, Spain

Culinary tours - Descubre asheville Blog

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By Luis Carlos Serapio

Descubre Asheville

132 Charlotte St, Asheville, NC 28801New

Asheville Latinos at Mercado de San Miguel in Madrid, Spain

Hello Asheville! My name is Gonzalo. I’m originally from Argentina, and I used to live in your beautiful city of mountains, and boy do I miss it. You all are lucky to call Asheville home. Truly, this city has a special place in my heart

Luis, who I can’t believe has become quite a foodie in Asheville, is a very good friend of mine and we have kept in touch for many years, and through Descubre Asheville, I have seen how Asheville has grown, and become the culinary Mecca it is today.

I still remember my favorite restaurants in Asheville; Stoney Knob Cafe and Heiwa Sokudo….. Delicious food, and great people. I love you Asheville, I sure do.

gonzalo-foodie-from-argentina

A place to taste the culinary food scene in Madrid!

Now, I live in Madrid, and as some of you may know this City is also the bomb. The Spanish, know how to eat well, and today I will like to share with you one of my favorite places to eat here.

Any time you travel, I suggest that before you go to any restaurant, and if you really want to get to explore local culture, you have to start at the market. The Mercado de San Miguel in Madrid, is a great place to start. The place opened in 1916, the building is one of Madrid’s best examples of cast- iron architecture, and the choices you will have for what to eat here will require more than a few days.

Located in the heart of Madrid de los Austrias, and known as the first gourmet market in Madrid, it is the home for a number of internationally known chefs.

What you are going to find here is basically a culinary tour of Spanish cuisine. The classic and best ham in the world; Jamon Iberico, next to Galician cuisine known as a region for outstanding sea food, next to Mediterranean dishes, cheeses from Castilla, el Pais Vasco and Asturias.

and on the lunch brake...!

Today during my lunch brake, I’m having Gildas de embutidos, and simply put, it’s a meal that for me is simple, but out of this world. I mean look at it! I’m having the one made with octopus, and also boqueron with anchovies cooked with vinegar, yes folks I love seafood and I can not lie, specially Spanish seafood. And to drink? A classic vermout madrileño.

This is food heaven, so if you come to Madrid, this is a MUST GO!

Prices are as follow,

Gilda de embutidos con pulpo = 2.20 Euros
Gilda with anchovies= 2.20 Euros
Vermut madrileño= 2.50 Euros

Ok my Asheville friends, here you have it. Saludos y un gran abrazo!

gilda con anchovias
Gilda con anchovias
Gilda de embutidos con pulpo

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Western Carolina Community action

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Job Title: Bilingual ERSEA SpecialistNew

General Information

  • Location: Hendersonville, NC, 28792
  • Base Pay:$14.82 – $18.52 / Hour
  • Employee Type: Non-Exempt Full Time 12 Mo
  • Minimum Experience: 2 Years
  • Required Degree: 4 Year Degree
  • Manage Others: No

Description

This position ensures that there is a viable system in place to recruit and enroll eligible children for WCCA’s children’s centers and Home Visiting programs in the service area. The ERSEA Specialist recruits and enrolls children for the service area and ensures that monitoring and agency tracking of eligibility, recruitment, selection, enrollment, and attendance complies with OHS regulations and the NC Pre-K program. Maintains the child and family outcomes database and ensures that records are up to date, and accurate federal reports are filed each month. Maintains full program-funded enrollment and the requirement percentage of children with disabilities.

Requirements

  • EDUCATION/TRAINING:
    • Baccalaureate degree in Human Services, Business Administration, Database Management, or Mathematics or experience in a Head Start program working with ERSEA administration. Degree(s) must be from an accredited college recognized by the NC Department of Child Development and Early Education. Required ERSEA training completed within the first ninety days of hire.

    EXPERIENCE:

    • Knowledge and experience in data collection and information processes and systems along with general knowledge of policy and procedure compliance. Strong critical thinking and computer skills, ability to set up and maintain a database system. Two years of related work experience. Early Head Start/Head Start/NC Pre-K experience preferred. Demonstrate knowledge of 45 CFR Part 1305 of the Head Start Standards and other legislative requirements as stipulated in the Head Start Act. Must be fluent in Spanish.

For more information, please visit:

https://wcca.org/careers/

Bilingual Family Advocate, HendersonvilleNew

General Information

  • Location: Hendersonville, NC, 28739
  • Base Pay: $12.00 – $15.00 / Hour
  • Employee Type: Non-Exempt Full Time 12 Mo
  • Minimum Experience: 2 Years
  • Required Degree: 2 Year Degree
  • Local Travel: 60%
  • Manage Others: No

Description

This position works in collaboration with center staff and community partners to ensure children and families receive comprehensive services according to Head Start Performance Standards.

Requirements

EDUCATION/TRAINING:

  • Minimum: An associate’s degree in related field or high school diploma/GED is required with a minimum of a credential or certification in Social Work, Human Services, Family Services, Counseling or a related field. If minimum education requirements are not met upon hire, a certificate/credential must be attained within eighteen months of hire.
  • Preferred: Baccalaureate degree in Social Work, Human Services, Family Services, Counseling or related field.
  • Degree(s) must be from an accredited college recognized by the NC Department of Child Development and Early Education.

EXPERIENCE:

  • Prefer two years of case management or early childhood classroom experience. Early Head Start/Head Start experience preferred.

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AVL Caminos para crecer – UN PROGRAMA DE OFICINA DE INCLUSIÓN EMPRESARIAL

AVL Caminos para crecer – UN PROGRAMA DE OFICINA DE INCLUSIÓN EMPRESARIAL

avl pathways to grow, descubre asheville blog

Patrocinado por:New

Por Luis Carlos Serapio

Descubre Asheville
city of asheville, business inclusion office logo

70 Court Plaza P.O. Box 7148 Asheville, NC 28802New

AVL Caminos para crecer – UN PROGRAMA DE OFICINA DE INCLUSIÓN EMPRESARIAL

¿Está listo para llevar su negocio al siguiente nivel, pero no está seguro de cómo llegar allí? Inscríbase hoy en el programa AVL Pathways to Grow. Obtenga el conocimiento empresarial, el know-how de gestión y las redes necesarias para hacer crecer su negocio. Acelere el proceso para aumentar sus ingresos, crear empleos e impactar positivamente en su comunidad.

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EDUCACIÓN EMPRESARIAL PRÁCTICA

AVL Pathways to Grow es la Iniciativa de la Oficina de Inclusión Empresarial de la Ciudad de Asheville, impulsada por el galardonado plan de estudios StreetWise ‘MBA’ ™ de Interise. Este programa práctico proporciona el conocimiento y la experiencia que los dueños de negocios necesitan para crear (y administrar) un plan de crecimiento estratégico personalizado de tres años.

RED DE APOYO DE NEGOCIOS

Una vez conectados, los dueños de negocios tienen esta revelación: “No tengo que estar solo”. Como participante, estará rodeado de directores ejecutivos, como usted, que se convertirán en sus asesores de confianza. También hay un grupo de exalumnos de directores ejecutivos, que viven en todo el país, con los que puede conectarse para obtener asesoramiento y oportunidades comerciales.

ACCESO AL CAPITAL Y CONTRATACIÓN

Prepárese para oportunidades con el gobierno y las instituciones ancla, y aprenda de los expertos en el campo de los préstamos tanto públicos como privados. La preparación para el éxito de la contratación es una característica única del ‘MBA’ ™ de StreetWise

RESULTADOS DE PROGRAMAS NACIONALES

Basado en datos de evaluación de 2019, recopilados por Interise

  • El 64% de las empresas de antiguos alumnos aumentaron o mantuvieron sus ingresos anuales, con un crecimiento de ingresos anual promedio del 21%.
  • El 80% de las empresas de antiguos alumnos informaron ser rentables.
  • $ 526 millones en contratos gubernamentales garantizados por empresas de ex alumnos.
  • El 67% de los directores ejecutivos de exalumnos permanecen conectados con los demás participantes, y el 32% hace negocios entre ellos.
  • El 63% de las empresas de antiguos alumnos agregaron o retuvieron puestos de trabajo.

REQUISITOS BÁSICOS DE ELEGIBILIDAD

  • Dueño de negocio o CEO
  • $ 150,000 – $ 5,000,000 en ingresos anuales.
  • Otro empleado además del propietario (s).
  • Ha estado en el negocio durante al menos 2 años.
  • Voluntad y capacidad para asistir a un curso de 6 meses, completar las tareas obligatorias y completar las encuestas del programa según se solicite.

CONÓCE A LOS GRADUADOS

Robert Grooms

Queen Boss Construction, LLC

Terry Sowells

SCMU, Inc.

Reena Powers

S&B Computer and Office Products, Inc.

Maria Camacho

CS Plumbing, Inc.

Hui Chang

H T & J, LLC

Charu Jain

Gasochem International
Ir al sitio web oficial

Our next blog: Asheville – Madrid. Latinos de Asheville in Spain 😳

Latinos de asheville in spain

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BRING YOUR HEAT ASHEVILLE WINNERS!

BRING YOUR HEAT ASHEVILLE WINNERS!

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Por Luis Carlos Serapio

Descubre Asheville

77 Central Avenue, Suite E, Asheville, NC 28801New

BRING YOUR HEAT ASHEVILLE WINNERS!

And the WINNERS of the inaugural 🔥”Bring Your Heat Asheville”🔥are: Chef May from Thai Pearl Restaurant👊🏽 Dear Chef May, the judges find your HEAT 🏆🥇🎖outstanding, tasty and enjoyable 🌶 and this is the reason why they loved your salsa 🔥congratulations 🎉 🥂 Chef 🧑🏻‍🍳 I’m glad you have entered this event and that people loved your salsa. 👏👏👏👏

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HAPPY WINNERS!

WINNER of people’s choice AWARD 🥇 and definitely the HOTTEST 🌶🌶🌶🌶 pepper in this event 👊🏽BAD ASS 🔥Shane Casto 🔥from PAPA LOCKS 👏brother your HEAT is almost 😅 insane 🥵 and yet PEOPLE LOVED IT! Bravo Shane 👏👏👏 I’m happy you entered this event and I hope to see you back next year, as this event is destined to grow bigger and better. Thank you to all my judges Aracely Arnoldo Arriaza👏 Crystal M. Salinas,👏Paul G. Cressend👏Stu Helm: Food Fan👏 and all the participants. Special thanks to Rabbit Rabbit for sponsoring this event and for all of your support ❤️❤️❤️❤️, also Pupuseria Paty, Chef Santiago Vargas, Biscuit Head, Nine Mile, Doc Helm’s Cream, Sidney’s Hot Sauce, @Mamacitas’s Taqueria, @Fermenti, @Salvador Betancourt, and THANK YOU ASHEVILLE for showing up to this event and for supporting the idea of creating a more inclusive community. #salsaverde #salsaroja #hotsauce #hotsalsa #asheville #descubreasheville #828isgreat

SHANE CASTO CHEF

Our next blog: Avl Pathways

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Trae tu picante, Asheville

Trae tu picante, Asheville

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Por Luis Carlos Serapio

Descubre Asheville

132 Charlotte St, Asheville, NC 28801New

Trae tu picante, Asheville

Bienvenidos sean todos al festival del picante en Asheville, un evento para la comunidad que promueve el multiculturalismo y ¡el amor por las preparaciones con chile!

Este, será un espacio para explorar lo que ofrece el mercado local, los chefs, restaurantes y fabricantes, de sus más exquisitas salsas picantes.

Estamos agradecidos de que Rabbit Rabbit como patrocinador de este evento se de cuenta de la gran diversidad gastrónomica que existe en nuestra ciudad, y por eso Descubre Asheville ha creado este evento.

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¡ UN CONCURSO PICANTE Y LLENO DE SABOR!

¡Que viva el picante!, y su diversidad para combinarlo y hacer platos exquisitos, que se roban muchas veces la atención en los restaurantes. 

Aquí veremos competir a varios CHEFS de la escena culinaria en la ciudad disputandose el primer lugar, algunos con ya renombre de sus restaurantes como la Chef May, de Thai Pearl, La fundadora de Fermenti Meg Chamberlain, Jhon Atwater de Mamacita’s Taqueria, El chef Santiago Vargas de “Private culinary experience” con su propio emprendimiento, El Chef Shane Casto de Asheville Yacht Club, La chef Paty Saenz de Pupusería Paty,  La compañía de salsas picantes Doc Helm con sus preparaciones extravagantes y salsas de  nombres peculiares, el restaurante Biscuit Head con su línea de salsas, entre otros.

¡Un concurso en donde probarás las salsas más ricas en la ciudad!

¡ALGUNOS DE LOS PARTICIPANTES!

Sujitra May

Comida Thailandesa en Avl, Thai Pearl.

Santiago Vargas

Una experiencia peruana en Asheville.

Paty Saenz

Pupuseria Paty, Asheville

Shane Casto

Nine Miles, Chef

El evento tendrá Lugar el Sábado 18 de Septiembre en RABBIT RABBIT, ubicado en pleno corazón de Asheville, en el número 75 Coxe Avenue.

 

¡¡¡Todos están invitados !!!

¡FELICES GANADORES !

Y los GANADORES de la inauguración 🔥 “Trae tu picante Asheville” 🔥son: Chef May de Thai Pearl Restaurant 👊🏽 Los jueces encuentran tu Picante 🏆🥇🎖 excepcional, sabroso y agradable 🌶 y este es la razón por la cual les encantó tu salsa. 🔥 felicidades 🎉 Chef 🧑🏻 me alegro de que hayas participado en este evento y que la gente le haya encantado tu salsa. 👏👏👏👏 👏👏👏👏

GANADOR de la elección de la gente 🥇 y definitivamente el pimiento 🌶🌶🌶🌶 MÁS CALIENTE en este evento 👊🏽 el excepcional 🔥 Shane Casto 🔥 de PAPA LOCKS, 👏 hermano tu PICANTE es casi 😅 loco 🥵 y sin embargo, A LA GENTE LE ENCANTA! Bravo Shane 👏👏👏 Estoy feliz de que hayas participado en este evento y espero verte de vuelta el próximo año, pues estamos destinados a crecer más y mejor. Gracias a todos mis jueces Aracely Arnoldo Arriaza 👏 Crystal M. Salinas, Paul G. Cressend 👏 Stu Helm: Food Fan 👏 y todos los participantes. Gracias especialmente a Rabbit Rabbit por patrocinar este evento y por todo su apoyo ❤️❤️❤️❤️, también Pupuseria Paty, Chef Santiago Vargas,, Nine Mile, Doc Helm ‘s Cream, Sidney’ s Salsa picante, Taqueria de @Mamacitas, @Fermenti, Betancourt, y GRACIAS ASHEVILLE por presentarse a este evento y por apoyar la idea de crear una comunidad más inclusiva. #salsaverde #salsaroja #hotsauce #hotsalsa #asheville #descubreasheville #828 isgreat

CHEF MAY DE THAI PEARL

Shane Casto

Ganador elegido por el público

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Tienda de servicios, descubre asheville

Por Luis Carlos Serapio

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Queremos darles la bienvenida a nuestra tienda de FACEBOOK, que queremos mostrarles a todos aquellos curiosos y emprendedores locales. ¡¡BIENVENIDOS TODOS, PORQUE ESTOS SERVICIOS ESTAN DE ATAQUE!!

Oye 👋 oye 👂 ¿Ya los viste? ☝🏽Te dejamos el link para que nos visites en:

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Nuestros clientes han estado felices desde que esta compañía inicio, y ahora mas que nunca estamos abiertos para impulsar tu negocio con todas las de la ley!

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El mundo ha cambiado y así mismo la forma de hacer que las ideas crezcan, y es importante tener esto en cuenta si quieres vender y darte a conocer.

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Chow Chow Diaspora

Chow Chow Diaspora

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Chow Chow Diaspora

Este evento se llevará a cabo al aire libre.

Estilo de evento: Platos y bebidas pequeños

$125 PER PERSON

Este evento contará con cada Chef preparando 2-3 pequeños platos de tapas para su disfrute, así como una variedad de muestras de bebidas.

Diáspora habla de la dispersión de poblaciones de sus tierras indígenas, generalmente por migración forzada. Y como atestiguan tanto la historia como la cocina moderna: a donde va la gente, la comida va con ella. Los alimentos escondidos y conservados ofrecían subsistencia y resistencia a los pueblos dispersos, y también una semilla de esperanza para la cultura y la abundancia continuas en un nuevo hogar.

De esta manera, las reuniones culinarias y los mashups de todo el mundo han dado como resultado el sabor y la riqueza de la comida moderna.

Diaspora-a-culinary-event-by-chow-chow---descubre-asheville (2)

UNA MIRADA DIFERENTE

Únase a Chow Chow y al moderador Meherwan Irani – Chai Pani Restaurant Group, para un evento que explora el origen y la fusión de la cocina, una consulta comestible sobre lo que se pierde y lo que se gana cuando la comida y las personas migran. Con una comida y una conversación que viaja, desde el plato tradicional hasta el “plato -ish”, cocina que podría describirse como “indio-ish”, “mexicano-ish” o “vietnamita-ish”, por ejemplo – consideraremos los desafíos y oportunidades que presenta la sustitución de ingredientes, las cuestiones de apropiación y la introducción de cocinas a paladares desconocidos. En última instancia, a través del sabor y la comunidad, descubriremos cómo la odisea moderna del paladar impulsada por estos platos ish también puede informar un viaje de regreso al reconocimiento de las raíces tradicionales.

ATELIER MAISON | 121 SWEETEN CREEK ROAD, ASHEVILLE, NC 28803

Event Sponsor:

DEWEY PROPERTY ADVISORS

Venue Sponsor:

ATELIER MAISON

CHEFS DESTACADOS

SUJITRA "MAY" CHUBTHAISONG

Executive Chef, Thai Pearl

SUZY SALWA PHILLIPS

Owner/Chef, Gypsy Queen Cuisine & Simple Cafe & Juice Bar

MEHERWAN IRANI

Chef and restauranteur, Chai Pani Restaurant Group

NAOMI MIKAMI

Owner/Chef, Wakuwaku Eatery

Chefs / restaurantes destacados: Sujitra “May” Chubthaisong – Thai Pearl, Suzy Phillips – Gypsy Queen Cuisine y Simple Cafe & Juice Bar, Ramona Young – Kente Kitchen, Erica “Shorty” Imhoff – Bun Intended, Jeremy Salig – Kindly Kitchen & Avenue M , Naomi Mikami – Restaurante WAKUWAKU

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Descubre Asheville finds a cemita, an awesome Mexican sandwich on Haywood Road in West Asheville.

Descubre Asheville finds a cemita, an awesome Mexican sandwich on Haywood Road in West Asheville.

Descubre Asheville finds a cemita, an awesome Mexican sandwich on Haywood Road in West Asheville.

😳Holy guacamole 🥑 friends! ☝🏽You are looking at one of my favorite foods of all time, and I JUST FOUND IT right here in Asheville❤️❤️❤️and at a FOOD TRUCK 🚚 !!

Where? Hipster town, aka West Asheville’s Haywood Rd😳

So, what is this?

CEMITA = a huge sandwich that is made with A delicious bread also known as CEMITA 🤷🏽‍♂️.☝🏽Now, some of you may not know, but México 🇲🇽 was once ruled by the French 🇫🇷 Yes the French!

Anyhow, because of this, there is some cities in México with great bread 🥖 🥐 Puebla City, the home of the Cemita is one of these cities.

INGREDIENTS

Cemitas are made with tons of avocado, 🥑 quesillo (a mozzarella type cheese) papalo, a plant that is similar in flavor to basil 🌿 and of course meat!😍

This one right here is made of Milanesa, a breaded steak that has its roots in Milan Italy 🇮🇹

Where can you find this baby? Haywood Rd. Between Sunny Point and Ingles.👊🏽 The truck’s name is Tacos Puebla!

MEXICAN STREET FOOD

stu helm food fan - tasting pambazo

Cemita's history

The name, according to Benítez, is related to the unleavened bread of Jewish origin (Semitic) cultivated in Spain by the Sephardic population (Jewish-Spanish) since the Roman Empire. Puebla taxed Madrid with tons of bread six times a year, to supply its high seas crews in the Atlantic and Pacific oceans.

The cemita with that name arose in the mid-19th century, coinciding with the consolidation of the talavera pottery workshops, the textile industry and the artisanal production of glass in the Puebla Valley. It appears as food for workers and artisans, the typical itacate of the popular class, a snack that was shared. Easy to store and transport, as it is eaten cold, it is profitable and cheap.

The adornment of the bread with sesame drawings dates from that same period (1913), on whose cover the artisans achieved great skill in drawing: flowers, stars, animals, phrases, names and landscapes. It is famous in Puebla a meal that General Maximino Ávila Camacho gave in Teziutlán, in which the cemitas consumed had the coat of arms of that municipality drawn.

Today, they can be found made with a wide variety of deli meats throughout the city and state, from markets to local.

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Chilanga Food in Asheville

Chilanga Food in Asheville

Street Food is Cooming Back!

Chilanga Food in Asheville

Hello friends! Today I want to show you something delicious 🤤 and unique I had over the weekend, right here in AVL. ❤️

My home girl BRENDA CABRERA, a proud chilanga hooked me up BIG TIME! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

You see, as a chilanga she couldn’t believe I didn’t know what a pambazo was! Problem solved 👊🏽Meet México City native 🔥PAMBAZO🔥

Pambazos aren’t everywhere in México 🇲🇽so you know. This for a CHILANGO (*Mexico City native) is what a LOX BAGEL 🥯 is to a New Yorker🌇

So, what’s in it? What makes it so good? First of all, the BREAD yo! It is soft and coated with a Guajillo salsa that makes it so full of flavor ❤️❤️❤️The inside has CHORIZO mashed with fried potatoes 😮 lettuce, crema and of course queso fresco.

Embrace multiculturalism in our local culinary scene

Where can you find this delicious sandwich in Asheville?

NOWHERE 🤷🏽‍♂️ I have not seen it before. In fact, I have heard the name, but it was up until now, and thanks to my homie Brenda, I was able to try it🙋🏽‍♂️

Have you had it before? Here in Asheville? Did you like it?

I personally loved it 🥰 I ate two of them 🐷 and two chicharrón quesadillas 🤷🏽‍♂️ also.

 

Btw….Brenda may do an event soon. I will keep you posted. 

★★★★★

I'd never heard of a pambazo before, but if Ms. Cabrera ever opens a restaurant, this thing would instantly become one of the most popular sandwiches in Asheville, without a doubt.

Stu Helm Food Fan

Ingredients

stu helm food fan - tasting pambazo

Pambazo tradition

It originated in Xalapa, Veracruz and was created in honor of Empress Carlota, wife of Maximiliano de Habsburgo, by a chef named Josef Tüdös, who was inspired by the shapes of the Citlaltépec volcano (better known as Pico de Orizaba).

In this place they are filled with beans, mayonnaise, ham, shredded chicken, chorizo, lettuce, onion and chipotle chili pepper; Due to its versatility, it can be eaten filled, either with sweet or salty flavors, at any time of the day.

Although there is also another version, which indicates that this goes back to the viceroyalty, when the production of “basso bread” was established, it was made with different mixtures of low-quality flour and that refers to the “low”, that is, it lacks refining.

For this reason, it was a resource considered as an inexpensive bread, ideal for people of limited use, since those of the upper class consumed only Premium flour bread.

The most popular form that we know of originated in Mexico City, where they are sold mainly as a street snack: spread with a red chili sauce, stuffed with potatoes, chorizo ​​and chopped lettuce; and at the same time, it is fried on a comal with oil or butter and served with cream, green sauce and grated cheese.

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Cemitas in asheville

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Shay brown events, Planeadora de eventos especializado en bodas tipo sureño Americano.

Shay brown events, Planeadora de eventos especializado en bodas tipo sureño Americano.

Cuando piensas en la planificación de bodas, piensas en Shay Brown Events.

By Luis Carlos Serapio

Descubre Asheville

Shay brown events, Planeadora de eventos especializado en bodas tipo sureño Americano.

Somos un equipo dedicado de planificadores de bodas, que con pasión por el diseño único y exquisito que se enfoca en bodas locales y de destino.

Toda chica sueña con su boda. En Shay Brown Events nos enorgullecemos de hacer realidad su sueño. ¡Desde el primer momento comienza su viaje! Usted es nuestra principal prioridad, ya que adaptamos su visión a cada momento de su día especial. Los detalles son algo importante para la planeación, y los deseos de la novia hechos realidad. 

Este es un equipo dedicado a bodas y eventos en general.

SHAY BROWN EVENTS

Planificación de bodas y eventos

Sobremesa un evento organizado por shay brown events

Shay Brown Events es también organizadora de varios de los eventos dentro del festival culinario de Chow Chow, ¡Una serie de eventos culinarios en Asheville que se lleva a cabo ahora mismo y que termina el 26 de septiembre del 2021. Esta celebración de las costumbres gastronómicas de la región de los Apalaches sureños y una comunidad única de gente creativa en esta zona, que muestra las mejores y mas auténticas recetas y sabores autóctonos y culturales. Estuvieron chefs reconocidos a nivel nacional y local: agricultores y molineros, panaderos, artistas y cerveceros multigeneracionales, Chow Chow arroja luz sobre el espíritu creativo de la región que hace de las montañas Blue Ridge un lugar delicioso para degustar, ver y explorar y experimentar a través de experiencias culinarias inmersivas y educativas.

PRÓXIMOS EVENTOS

Diaspora, será un evento que contará con un grupo de Chefs preparando 2-3 pequeños platos tipo tapas para su disfrute, así como una variedad degustación en bebidas.

Diáspora habla de la dispersión de poblaciones de sus tierras indígenas, generalmente por migración forzada. Y como atestiguan tanto la historia como la cocina moderna: a donde va la gente, la comida va con ella. Los alimentos escondidos y conservados ofrecían subsistencia y resistencia a los pueblos dispersos, y también una semilla de esperanza para la cultura y la abundancia en un nuevo hogar.

Para más información de próximos eventos y calendario de CHOW CHOW visite: https://www.exploreasheville.com/chow-chow-culinary-festival/2021-schedule/

Job Offer Board

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Obtén la Certificación MWBE para emprendedores locales

Obtén la Certificación MWBE para emprendedores locales

En este momento, el personal que trabaja para la oficina de inclusión empresarial se está acercando a las empresas locales.
propiedad de personas de color y mujeres para informarlas y ayudarlas con la Certificación MWBE de la Ciudad.

By Luis Carlos Serapio

Descubre Asheville

Obtén la Certificación MWBE para emprendedores locales

La certificación MWBE, como puede haber aprendido en nuestros boletines anteriores, significa propiedad de minorías y empresa comercial propiedad de mujeres. Obtener la certificación como MWBE con la ciudad se puede lograr y es más probable que lo contacten para trabajar en contratos de la Ciudad o para compras de bienes con la misma.

Es gracias a la ayuda y orientación de la Oficina de Inclusión Empresarial, que Descubre Asheville es una Empresa de Minorías Certificada de Propiedad Hispana (MBE), y gracias a este apoyo, Asheville puede tener diversidad y bilingüismo en los medios locales.

Luis Carlos Serapio

Director Creativo

¿Como iniciar la aplicación?

Certificado MWBE

Nuestro personal puede llamarlo o enviarle un correo electrónico para hablar sobre la certificación. Estos contactos siempre provendrán de direcciones de correo electrónico que terminen en @ashevillenc.gov y de 828 códigos de área. ¡Esperamos que hable con ellos y se certifique! Si no puedes esperar, siempre puede enviarnos un correo electrónico a abi@ashevillenc.gov para preguntar sobre la certificación o complete una solicitud de certificación en nuestra página web.

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Carolina del norte, tierra de cascadas

Carolina del norte, tierra de cascadas

Prepara las maletas y viaja a BREVARD, NC, un destino rústico famoso especialmente por sus imponentes CASCADAS, el kayak y obviamente los hermosos bosques de esta bella región.

By Luis Carlos Serapio

Descubre Asheville

Carolina del norte, tierra de cascadas

Autor: Marylin Soto
Imágen extraída de: https://co.pinterest.com/mgmms/mid-atlantic-mountain-travel/

Existen cascadas en las que se puede nadar, otras que se pueden ver desde el camino y otras que involucran un poco de caminata por el monte.

Déjate sorprender por todo lo que te ofrece BREVARD, un destino que esconde atractivos tan interesantes como: PARQUES, CASCADAS y las hermosas ARDILLAS BLANCAS.

Imagen extraída de:

https://www.alltrails.com/trail/us/north-carolina/coyote-falls-trail?u=m

Foto Extraida de:

https://www.alltrails.com/es/us/north-carolina/cashiers/photos

Autor: Robert J Wagner

https://parkbench.com/directory/silver-run-falls

Autor: Apricots Holster

https://co.pinterest.com/pin/356347389236406773/

En el área de Brevard, hay más de 250 cascadas para disfrutar.

Ven y disfruta

Brevard se encuentra a lo largo de la pintoresca autopista 64. Es un centro popular para explorar el Bosque Nacional Pisgah. Gran parte del área es de bosque lluvioso templado con más de 90 pulgadas de lluvia al año, por lo tanto, 250 cascadas. La cascada más visitada es LOOKING GLASS FALL y SLIDING ROCK, la favorita del verano.

Este lugar es Celebrado como la Tierra de las Cascadas de Carolina del Norte, Brevard y el condado de Transilvania tienen mucho más que hermosas cascadas. Brevard ofrece a los visitantes un sinfín de aventuras al aire libre, que incluyen caminatas, ciclismo de montaña, caza en cascadas, pesca con mosca y mucho más.

Imagen extraida de: https://wayfarersoliloquy.com/2020/08/19/greenville-sc-exploring-the-carolina-high-country-during-the-pandemic/
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CASCADAS EN EL LAGO GLENVILLE

Imagen Extraída de: The Laurel Magazine

https://www.thelaurelmagazine.com/recreation-in-highlands-nc-and-cashiers-nc/glenvilles-high-falls

Imagen Extraída de: The sylva herald

http://www.thesylvaherald.com/top_stories/article_d4d53568-dab7-11e7-826e-5b390a1a4c0f.html?mode=jqm

HIGH FALLS  ( CULLOWHEE FALLS) se encuentra justo debajo de la presa del lago Glenville en el río West Fork Tuckasegee cerca de Cashiers en el CONDADO JACKSON. Se convierte en la cascada más poderosa de las montañas de Carolina del Norte durante varios días al año cuando se libera agua adicional de la presa para los kayakistas de aguas bravas.

Si va hasta la cima de la icónica Looking Glass Rock o las impresionantes cascadas del Bosque Estatal de DuPont. Diríjase hacia el oeste por la autopista 64 hacia Cashiers para el lago Toxaway, el parque estatal Gorges y el bosque nacional de Nantahala, hogar de Panthertown Valley y Schoolhouse Falls.

Hay muchas más cascadas para encontrar en el área, incluidas las imperdibles SILVER RUN FALLS y HIGH FALLS en el lago Glenville. En las cercanías también se encuentran WHITEWATER FALLS y RAINBOW FALLS  en Gorges State Park.

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By Luis Carlos Serapio

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Latinos are a huge part of the local work force and Descubre Asheville is the first bilingual online platform in Asheville, and we are happy to create your job offer in a bilingual format.

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It makes sense to look for help, while using the two most spoken languages in AVL.
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The Latino work force in local businesses

We are Asheville’s BILINGUAL & MULTICULTURAL platform. And we have the first bilingual job offer board in town!

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Diamond Brand Gear

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Featured Openings

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Sewing Operators
Quality Inspectors

Schedule:

Monday to Friday
6:00 a.m – 2:30 p.mMidshift
Fletcher, NC

Cutting Technician

Schedule:

Part time
Monday to Friday, Midshift
10:30 p.m – 7:00 p.m
Fletcher, NC

Pattern maker

Schedule:

Monday to Friday
10:30 a.m – 7:30 p.m, Fletcher, NC

Production Manager
Production Supervisor

Schedule:

Monday to Friday
6:00 a.m – 2:30 p.m, Fletcher, NC

For more information on all vacancies, please go to:

https://www.diamondbrandgear.com/careers

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Diamond Brand Gear celebrará una feria de empleo interactiva

Diamond Brand Gear celebrará una feria de empleo interactiva

By Luis Carlos Serapio.

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Diamond Brand Gear celebrará una feria de empleo interactiva

diamond brand gear logo

Feria laboral / Job Fair 06/19/21

Un Fabricante centrado en la sostenibilidad para realizar una jornada de puertas abiertas única con actividades prácticas

stu helm food fan descubreasheville blog pupuseria patty

Diamond Brand Gear anuncia que su próxima feria de trabajo permitirá a los candidatos interesados probar literalmente sus manos en el trabajo antes de postularse. A partir del 19 de junio, de 12:00 a 16:00 en la fábrica de la empresa en 145 Cane Creek Industrial Park Road en Fletcher, NC, el evento permitirá a los solicitantes de empleo comprender las artesanías únicas que la compañía ha trabajado para preservar en el oeste de Carolina del Norte.

Los candidatos a artesanos podrán ver de primera mano cómo es trabajar con la costura industrial. máquinas y experimente el enfoque intencional de la marca para la fabricación a través de y eventos educativos:

  • Demostraciones prácticas de costura donde todos pueden hacer su propio equipo para
    llevar a casa.
  • Visitas a la fábrica y demostraciones de productos para obtener más información sobre la marca Diamond y artesanías, desde carpas de lona hasta bolsas recicladas.
  • El personal se reúne y saluda para responder preguntas sobre la empresa, sus productos y más.
  • Entrevistas en el lugar para aquellos apasionados por la artesanía que deseen postularse, sin costura. Experiencia requerida.
  • Obsequios de marca para quienes visiten todas las estaciones y soliciten un puesto de artesano.

Una actividad familiar

Las festividades comenzarán en el césped de la fábrica Diamond Brand Gear donde 12 Bones Smokehouse proporcionará catering antes de que comiencen las visitas grupales escalonadas para los interesados. También habrá actividades para toda la familia, que incluyen un torneo de ping-pong, un concurso de instalación de carpas de pared y un casa hinchable supervisada para niños, con más actividades por anunciar.
Diamond Brand Gear pide a los participantes que confirmen su asistencia a su evento de Facebook.
Los candidatos Artesanos también pueden comenzar su proceso de solicitud en el sitio web de la empresa.

DIAMOND BRAND GEAR

Conozcan un poco más acerca de esta maravillosa compañia

“En Diamond Brand, estamos comprometidos con la preservación de la artesanía, la formación de una economía más ecológica y la creación de bienes duraderos que mejoren la experiencia de todos los aventureros. Desde 1881, nuestra visión es ser una fuerza para el bien en las vidas de nuestros clientes, miembros del equipo, para la comunidad y para la Tierra.”

Acerca de Diamond Brand Gear

Desde 1881, Diamond Brand Gear ha fabricado equipos para el estilo de vida al aire libre y de montaña en el EE. UU. Con la máxima artesanía y cuidado. Con sede en el corazón de las montañas de Carolina en Asheville, Carolina del Norte, Diamond Brand Gear explora los límites de la tela para fabricar artículos duraderos equipo para actividades al aire libre con pasión, creatividad y orgullo. Con una historia de confiabilidad e innovación, Diamond Brand Gear produce carpas para el Ejército de EE. UU., La Infantería de Marina y los Boy Scouts, crea bolsas recicladas con material sobrante de la tienda de lona y diseños de bolsas de alta calidad con Biltmore®, la casa más grande de Estados Unidos. De emplear nuevos tejidos, coser y LEAN tecnologías de fabricación, para explorar formas de agregar personalización y personalización a sus productos, Diamond Brand Gear se dedica a sus empleados, clientes y comunidad. Para más información, visite www.diamondbrandgear.com.

Police patrol when pupuseria patty was stolen

Peggy, una artesana cosedora de antaño de Diamond Brand Gear.

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Un vistazo al paro nacional

Un vistazo al paro nacional

Conexión Colombia.

By Alejandro Delgadillo O.

Content Creator, Descubre Asheville

Un vistazo al paro nacional

Business inclusion office logo

La situación que Colombia vive es un acto de rebelión que clama a gritos un cambio. Un acto tal merece toda atención, así infortunadamente se mezcle lo vandálico, bárbaro y descarado.

Si me piden una opinión concreta de lo que sucede hoy día en las calles de Colombia diría: Indignación creciente de un pueblo enardecido por el tiempo.

Business inclusion office logo

Así es como se perciben las calles y avenidas más importantes de casi todo el territorio Colombiano, no siendo solo en las ciudades principales como Bogotá, Cali, Medellín, sino también en municipios, veredas, pueblos, barrios, trascendiendo todo límite antes visto.

El contexto real del paro es en definitiva, la protesta social en contra de un estado totalitario, que con sus últimas reformas, enardeció al pueblo en impotencia, cólera y rebelión.  

Paro Nacional en Colombia.

UNA MIRADA DESDE LA PROTESTA SOCIAL

El pueblo no aguanta más

La indignación

La ciudadanía exasperada después de ver que sus peticiones en la mayoría de casos han sido ignoradas y sobre todo pisoteadas por el gobierno, ha desencadenado el estallido para que el paro continue día a día con mas fuerza. La insensatez generalizada en los medios que tildan al paro como un desorden vandálico y toma arbitraria del país, causado por una confrontación política e ideológica, y que cinicamente culpa al pueblo como títeres, desocupados, vagos, y vándalos, realmente lo único que desencadena es una rabia profunda de los manifestantes. Y la rabia tiende a encolerizarse. Llegado el punto en que la juventud prefiere salir a matarse en vez de resguardarse y acallar lo que el silencio ha carcomido en el paso de los años.

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Activismo solidario de los comerciantes en el centro de Asheville

Activismo solidario de los comerciantes en el centro de Asheville

Justice for George Floyd

Jorsh will be forever alive!

#Georgefloydjustice

Caminando por el centro de Asheville el 3 de Junio

Caminando por el centro de Asheville, el 3 de Junio del 2020, y una hora antes del toque de queda. Me costo creer lo que veia, los comerciantes de esta área, se manifiestan por medio de sus negocios a favor de la búsqueda de justicia de George Floyd.

#georgefloydjustice #828isgreat #racialequity #ashevillenc
Is asheville ready to embrace diversity beyond words?

Is asheville ready to embrace diversity beyond words?

Is Asheville ready to embrace diversity beyond words?

Chatting With Leah Wong from Highland Brewing Company. Learn more of what this company is doing to bring racial equity to the frontline and to the core values of this company.

#highlandbrewing #828isgreat #racialequity #ashevillenc

Conversations About Race and Inclusion

After almost two weeks since the protests stop, Leah Wong from @highlandbrewing and I could meet in person and exchange impressions. This is what Leah told me.

#highlandbrewing #828isgreat #racialequity #ashevillenc
Porqué me encanta Asheville y como me decidí a ayudar a familias latinas en el proceso de compra completamente en español.

Porqué me encanta Asheville y como me decidí a ayudar a familias latinas en el proceso de compra completamente en español.

Porqué me encanta Asheville y como me decidí a ayudar a familias latinas en el proceso de compra completamente en español.

Mi nombre es Vicky Blanché y soy una agente de bienes y raíces en Asheville.
Asheville es una ciudad bella, mágica, un lugar en el que las montañas y la ciudad han creado un lugar tan especial que algunos lo conocen como “El París del Sur”
#highlandbrewing #828isgreat #racialequity #ashevillenc
Conversations About Race and Inclusion

Conversations About Race and Inclusion

Conversations About Race and Inclusion

After almost two weeks since the protests stop, Leah Wong from @highlandbrewing and I could meet in person and exchange impressions. This is what Leah told me.

#highlandbrewing #828isgreat #racialequity #ashevillenc
The pulse 828. Daniel Suber mentor for African American latinx Youth in Asheville

The pulse 828. Daniel Suber mentor for African American latinx Youth in Asheville

The pulse 828. Daniel Suber mentor for African American latinx Youth in Asheville

The Pulse 828 is made possible by those wanting to see media diversified and made by POC, because the change need it goes beyond government.
If we want to truly generate change in Asheville we should also look at who tells the stories. Thank you for your support.

#highlandbrewing #828isgreat #racialequity #ashevillenc
Parsons Lawfirm

Parsons Lawfirm

Bufete de abogados Parsons Law ubicado en Asheville, North Carolina te ofrece asistencia en cuestiones relacionadas al derecho familiar y litigios.

Para hacer una cita o cualquier pregunta llámanos al 📱828-273-2083

#familylaw #derechofamiliar #abogados #asheville