An Evening of Mountains and Magic

Hola, mi gente ! I hope you are doing well and ready to enjoy what promises to be a fantastic summer in the mountains. Today I want to share with you my experience of one of the most kick ass events I was fortunate enough to attend this year so far. I scored big when I got a special invitation from The Blind Pig Supper Club to their latest feast.

BBQ Plate/ Plato de BBQ estilo sureño

 

What is the Blind Pig Supper Club ?

The guys behind the Blind Pig are awesome in their work as community catalysts. These guys don’t mess around, either.  They involve restaurants, musicians, well known chefs, and many other talented people while collaborating with a variety of organizations on creating stronger communities.

How do they do that? Well, they host some of the most incredible and mouthwatering feasts in beautiful settings, and with the help of great people. One of these people is my good friend, chef Ian Doko.  When I heard he was going to be there, I said, hey man, why don’t you write about this event for our blog? (He is Descubre Asheville’s food writer.) His answer was better than I expected-  he invited me to come and see what it was all about! This was a no brainer for me: good music, good beer, awesome food and great people.

Cerdo al horno / Pig Roast

This most recent feast was called “An evening of Mountains Smoke and Magic”. I was very happy to see that our Latino influence had made it all the way to their heart by the way of the belly.  Yep, you heard this right! While I was touring the different food stands, I was more than happy to see that a good number of the participant restaurants had chosen to take a very Mexican approach for this event….

Yucatan style pork roast/ Cerdo horneado estilo yucateco

 

The venue, Franny’s Farm, was the perfect setting for the event.  The farm is located just a few minutes away from Asheville.

Entrada de Franny’s Farm / Franny’s Farm

The Admiral restaurant and Rock Star Chef, Ian Doko’s contribution was a decadent pork belly ……………………………

Pork Belly by chef Ian Doko / Pancita de cerdo

My friend, John Atwater, the mastermind behind two of the best Mexican restaurants in downtown Asheville, Mamacitas’s, and Taco Temple, prepared a delicious pork pastor, with pineapple poblano, pico, avocado verde …   

John Atwater, Mamacita’s and Taco Temple owner

Well here you have it guys- if you didn’t know about the Blind Pig Supper Club, now you know!  Now don’t forget that you can send me your suggestions for places you’d like to see featured in our blog to https://www.facebook.com/descubreasheville/ and on Instagram at  https://www.instagram.com/descubre_asheville/.  Remember that we can all contribute to make Asheville a city that welcomes all!

Una Noche de Magia y Montañas version en español

Hola mi gente !! Que onda, listos ya para disfrutar lo que promete ser un verano de poca en las montañas. Hoy, quiero compartir con ustedes mi experiencia en uno de los eventos más chingones a los que e tenido la suerte de asistir este año hasta ahora, pero eso si el verano apenas comienza y promete ! Pero bueno he tenido la gran fortuna de recibir una invitación especial por parte de, The Blind Pig Supper Club, a su mas reciente evento.

Estos chicos saben que la influencia latina en las montañas es fuerte y quieren asegurarse de que los latinos se enteren que son bienvenidos y alentados a formar parte de estos eventos, cuando asistí a “Una noche de montañas de humo y magia”. Me encanto ver que nuestra influencia les a entrado por la barriga, asi es, oiste bien, pues mientras caminaba por los diferentes puestos de comida, pude ver que un buen número de los restaurantes participantes había optado por recetas influenciadas por la cocina mexicana para este evento, ( ya veran más adelante)

Molcajete and Mamacita’s salsa

¿Y qué es el Blind Pig Supper Club?

Los chicos detrás de The Blind Pig, son asombrosos en su trabajo como catalizadores comunitarios, estos chicos no se andan por las ramas, ya que involucran, tanto a restaurantes, músicos, chefs re- conocidos y  talento de todo tipo para lograr este gran evento, a la vez que colaboran con una variedad de organizaciones con el fin de crear comunidad por lo regular benefician a alguna organizacion sin fines de lucro.

¿Cómo lo hacen?

Les gusta la pachanga y la buena comida, asi que organizan festines que marcan epoca en hermosos escenarios, y con ayuda de un equipo de chingones en el ramo. Una de estas personas es mi buen amigo, el chef Ian Doko, cuando me entere que iba a estar allí, le dije,  hombre, ¿por qué no escribes sobre este evento para nuestro blog? (Este cuate, escribe sobre comida para Descubre Asheville) su respuesta fue mejor de lo que esperaba, ven y enterate de lo que se trata hombre! Dije, vale maestro ! Pero ya fue mucho bla, bla, bla, asi que chequenlo por ustedes mismos.

El lugar, Franny’s Farm, el lugar perfecto para cualquier ocasión, la granja se encuentra a pocos minutos de Asheville.

Frank’s Farm, Asheville,NC

Representando a el restaurante The Admiral, chef Ian Doko. Su contribución Pancita de Cerdo

Ian Doko Admiral’s chef

Mamacitas y Taco Temple, y la siempre buena onda Audacious !

Audacious

Los chicos de Intentional Swine y su riquisimo Cerdo Horneado estilo Yucateco, tortillas de maíz, salsita de rampa  curtida en vinagre, Cilantro.

 

Taco de cerdo al horno estilo Yucateco

Listo amigos no olviden enviarme sus sugerencias  nuestra pagina de Facebook sobre lugares que les gustaría ver en nuestro blog https://www.facebook.com/descubreasheville/  también nos encuentran en Instagram https://www.instagram.com/descubre_asheville/. Nos vemos  pronto, y también les cuento que ya casi es tiempo para hablarles de un proyecto que estoy cocinando con el propósito de apoyar a nuestra comunidad, manténganse en sintonía y mientras tanto ¡ Vivan felices !